Zutaten für 1 Person
- 1 Möhre
- 1 Lauchzwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer
- 1 Stiel Koriander
- 150 g Garnelen
- 1 TL Öl
- 1 EL Nüsse
- 1 Limette
- 1 TL Honig Pfeffer
- etwas Sojasauce
- 150 g gekochter Reis
Zubereitung
Möhre und Lauchzwiebel klein schneiden. Knoblauch, Ingwer und Koriander hacken. Limette in Scheiben schneiden. Garnelen waschen und trocknen. Öl erhitzen, Garnelen anbraten und herausnehmen. Knoblauch und Lauchzwiebel im Bratfett andünsten. Gemüse, Nüsse, Limette dazugeben und etwas Wasser auffüllen und 5 Minuten köcheln lassen. Garnelen dazugeben und mit Sojasauce, Honig und Pfeffer würzen. Koriander am Schluss drüber streuen. Das Ganze auf Reis servieren.
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